SELO DE CURADORIA
Um selo. Cinco sommeliers premiados.
Uma carta validada
todos os trimestres.
Programa anual de validação consultiva contínua. Um painel de cinco sommeliers acompanha a vossa carta com revisões periódicas, formação de equipa e visitas presenciais nos tiers superiores.
Founding Partners 2026: a primeira vaga.
Em 2026 abrimos um número limitado de lugares Founding Partner. São restaurantes onde um dos cinco sommeliers já fez trabalho consultivo profundo (carta, formação de sala, acompanhamento contínuo) e que vão acompanhar a 5 Sommeliers no arranque público do Selo. Recebem o tier Ouro com condições especiais de fundadores e participam no lançamento do programa.
Os critérios são restritos. Se acham que o vosso restaurante tem perfil, digam-nos.
OS TRÊS TIERS
Bronze
€590 /ANO
- Validação digital + painel virtual dos cinco
- Mínimo 40 referências PT diversificadas
- Uso do selo (autocolante + badge digital)
- Revisão da carta · Anual
- Vídeo institucional
- Visitas presenciais por ano
- Formação de equipa de sala
- Co-marketing
- Listagem prioritária em 5sommeliers.com
Prata
€850 /ANO
- Validação digital + painel virtual dos cinco
- Mínimo 40 referências PT diversificadas
- Uso do selo (autocolante + badge digital)
- Revisão da carta · Semestral
- Vídeo institucional
- Visitas presenciais por ano · 0–1
- Formação de equipa de sala
- Co-marketing
- Listagem prioritária em 5sommeliers.com
Ouro
€1.900 /ANO
- Validação digital + painel virtual dos cinco
- Mínimo 40 referências PT diversificadas
- Uso do selo (autocolante + badge digital)
- Revisão da carta · Trimestral
- Vídeo institucional
- Visitas presenciais por ano · 2–3
- Formação de equipa de sala
- Co-marketing
- Listagem prioritária em 5sommeliers.com
COMO VALIDAMOS
A vossa carta passa por três camadas de validação.
01
ALGORÍTMICA
A carta digitalizada é avaliada automaticamente quanto a cobertura regional portuguesa, profundidade de colheitas, equilíbrio entre brancos, tintos, rosados, espumantes e fortificados, e presença de Vinho do Porto e Madeira.
02
PAINEL VIRTUAL DOS CINCO
Os cinco sommeliers recebem a candidatura, votam individualmente, e consolidam decisão trimestralmente em sessão coletiva.
03
VALIDAÇÃO PRESENCIAL · SÓ TIER OURO
Visita de um dos cinco sommeliers numa refeição completa, com avaliação da execução em sala.
Sommelier do Ano 2014·Sommelier do Ano 2016·Sommelier do Ano 2019·Vice-Campeão Mundial WSA 2008·Melhor Sommelier de Portugal 2017
FAQ · SELO
Antes de se candidatar.
Como funciona a renovação anual?
Automática salvo cancelamento com 30 dias de antecedência. Recebem revisão da carta antes da renovação para que a decisão seja informada.
Posso mudar de tier durante o ano?
Upgrade a qualquer momento com pagamento da diferença pro-rata. Downgrade só na renovação anual.
O selo pode ser usado fisicamente no restaurante?
Sim. Todos os tiers recebem autocolante de porta, badge digital para o site e redes sociais, e uma linha sugerida para uso na carta.
E se a vossa avaliação for negativa?
O painel devolve recomendações concretas e dá 90 dias para implementação. Só depois retira o selo. Se decidirem sair antes do prazo da anuidade, há reembolso pro-rata do tempo não utilizado.
Quem fica com o selo se eu vender o restaurante?
O selo está associado ao restaurante e à equipa de sala, não à propriedade. Transfere-se com o negócio, sujeito a revalidação da carta dentro de 60 dias.
CANDIDATURA
Fale-nos sobre o
vosso restaurante.
Receberá resposta em 48h úteis. A confirmação de candidatura ao Selo seguida da implementação acontece em 14 dias.
· Resposta em 48h úteis
· Implementação em 14 dias após confirmação
· Pagamento anual após acordo de tier